كثيرًا ما نسمع عن مضادات الأكسدة وأنها مهمة لحماية الجسم من العناصر الحرة شديدة التفاعل، فما المقصود بهذا؟ اقرأ المقال لتعرف أكثر.
لماذا نحتاج للأكسجين؟
نحتاج للأكسجين للبقاء على قيد الحياة.
عملية التنفس هي الطريقة التي يمكن للإنسان الحصول بها على الأكسجين.
حتي خلايا جسم الإنسان تحتاج للأكسحين للتنفس وإنتاح الطاقة التي تمد الجسم بالوقود اللازم لأداء وظائفه.
فنملك الطاقة والقدرة على العمل واللعب.
خلايا الجسم تنتج أدينوسين ثلاثي الفوسفات أو (ATP) الذي يتكسر ليمد خلايا العضلات والأعضاء بالطاقة اللازمة لأداء وظائفهم.
لكي تحصل خلايا الجسم على الاستفادة القصوى من الأكسجين فإنها تطور قابليتها على:
- تنظيم مكونات جدار الخلية ليتمكن من التقاط ذرات الأكسجين من خارج الخلية.
- توجيه خلايا الأكسجين نحو الأجزاء القادرة على صنع الطاقة داخل الخلية.
في حالة غياب الأكسحين أو كونه متواجد بتركيز أقل من حاجة الخلية، في هذه الحالة تنتج العناصر الحرة.
ما هي العناصر الحرة وما مصدرها؟
هى جزيئات ذات تفاعل عالي تستهدف الروابط البروتينية والحمض النووي في الخلايا وتحدث الأضرار للخلايا.
توجد العديد من العناصر الحرة الضارة مثل السوبر أوكسيد، و بروكسيد الهيروجين، وذرة الأكسجين الوحيدة.
سمين العناصر الحرة بالعناصر المؤكسدة لأنها تسبب تكسر جزئ الأكسحين داخل الجسم.
يفقد جزيء الأكسجين واحدة من إليكتروناته ليتحول إلى جزيء آخر ذو تفاعل عالي وقابل للاتحاد مع جزيئات أخرى مختلفة وتعطيل العمليات الحيوية.
تنتج العناصر الحرة بشكل طبيعي من عملية الأيض الغذائي الطبيعية.
قد تنتح كذلك عند التعرض للإشعاع أو لغاز الأوزون.
تدخين السجائر يزيد من نسبة العناصر الحرة في الجسم، وكذلك الملوثات البيئية.
ما هي مضادات الأكسدة؟
هي مواد متواجدة في الطعام يمكنها منع أو تعطيل التأثير الضار للأكسدة على الجسم.
يطلق على هذه المواد لقب كناس العناصر الحرة، إذ تبحث عنها في الجسم وتتحد معها ومن ثم تمنعها من الضرر بالجسم.
أهم مضادات الأكسدة
فيتامين أ
يوجد في الجزر، والسبانخ، والبروكلي، والبطاطا الحلوة، والطماطم، والكنتالوب، والخوخ، والبرقوق.
معظم الفواكه والخضروات ذات الألوان الزاهية تحتوي على فيتامين أ.
فيتامين سي
يوجد في الحوامض مثل البرتقال، والليمون، وكذلك في الفلفل الأخضر والبروكلي، والخضروات الورقية، والفراولة، والطماطم.
فيتامين هـ
يوجد في المكسرات والحبوب الكاملة، والبذور، والخضروات الورقية، وزيوت النباتات، وزيت الكبد.
السلينيوم
يوجد في السمك، واللحوم الحمراء، والبيض، والدجاج، والثوم.
اشتر المكملات الغذائية من iHerb الأن…
نصائح عامة حول مضادات الأكسدة
تتوافر معظم هذه المواد في البقول والخضروات والفواكه وعسل النحل.
من الأفضل الحصول عليها من الطعام بدلًا من المكملات الغذائية.
ينصح بتقليل الإجهاد المؤكسد من على الجسم، ويطلق هذا المصطلح على تلك الحالة التي تزيد فيها نسبة المواد المؤكسدة في الجسم بشكل ملحوظ.
يمكن تقليل الإجهاد المؤكسد من على الجسم بالابتعاد عن التدخين والملوثات البيئية، واتباع نظام غذائي صحي، وتجنب التعرض للأشعة تحت الحمراء أو الإشعاع.
يفضل تناول الأطعمة التي تحتوي على مجموعات من مضادات الأكسدة حيث ينتفع الجسم بها أكثر من انتفاعه بمضاد أكسدة واحد.
احرص على أن يحتوي نظامك الغذائي على مضادات الأكسدة يوميًا.
توجد بعض المضادات التي تمتص جيدًا مع الدهون، مثل فيتامين هـ الذي ينصح بتناوله بعد وجبة دسمة.
فوائد مضادات الأكسدة:
- تحمي من أمراض القلب
فيتامين هـ يمنع أكسدة الليبوبرتينات منخفضة الكثافة، أو ما يعرف بالكلوستيرول السيء.
بمجرد أكسدة الكوليستيرول السيء يترسب في جدران الشرايين ويضر بالطبقة المبطنة لها ويؤدي لتجمع الدهون بها.
يؤدي ذلك لتكون الجلطات وإعاقة سير الدم في الشريان.
لذا فتناول فيتامين هـ يحمي من الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب.
- تنظم الضغط العالي
من الأسباب الهامة التي تؤدي لارتفاع الضغط هو تراكم جزيئات الكوليستيرول السيء المتأكسدة في جدران الأوعية الدموية.
تمنع المضادات أكسدة الكوليستيرول السيء، وبالتالي تحافظ على سير الدم في الأوعية الدموية بسلاسة.
مما يساعد في تنظيم الضغط عند مرضى الضغط ومنع تفاقم المرض.
- تحمي من الأمراض المصاحبة للسكر
يؤدي السكر لتراكم العناصر المؤكسدة في الجسم مما يضر بالجسم ويجعله عرضة لتفاقم الإصابات والعدوى.
المضادات تعادل هذا التراكم وتمنعها من الإضرار بالجسم.
- تقليل فرص الإصابة بالسرطان.
ثبت أن بعض أنواع الأطعمة ومضادات الأكسدة لها تأثير ملحوظ في تقليل فرص الإصابة بالسرطان.
وكلك المساهمة في علاج بعض أنواع السرطان.
اشتر المكملات الغذائية من iHerb الأن…
- تؤخر عملية الشيخوخة
تؤثر العناصر المؤكسدة بشكل رئيسي على تجاعيد البشرة وضعف العضلات، وضعف الذاكرة، وضعف المناعة.
تناول مضادات الأكسدة باستمرار يؤخر عملية الشيخوخة.