تعرف على أفضل زيوت صحية للطعام، فهناك العديد من الأنواع المتواجدة في الأسواق والتي نجهل معرفة أي منها أفضل للصحة العامة، فهناك أنواع يكون استخدامها مضر جدًا ويجب البعد عنها، ومن المعروف أن الاسم الذي يطلق على الزيت هو اسم مستوحى من الحبوب أو الفواكه التي يتم من خلالها الحصول على الزيت أما من خلال معالجتها أو طحنها، وهذه الزيوت تحتوي على نسب عالية من الأحماض الدهنية الغير مشبعة والدهون.
تعرف على أفضل زيوت صحية للطعام
ينصح خبراء التغذية والأطباء باختيار أنواع الزيوت قليلة الدسم، ووفقًا لموقع Bistromed فيما يلي أهم زيوت الطبخ التي يعتقد أنها صحية:
زيت الزيتون
- يتم تشجيع الأشخاص المصابين بأمراض القلب والسكري وارتفاع الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم على استهلاك كميات كبيرة من زيت الزيتون المعروف والمفيد.
- إنه آمن للاستخدام في الطهي ويمكن استخدامه لتوفير نكهة فريدة للسلطات.
زيت عباد الشمس
- هناك العديد من الدهون الأحادية غير المشبعة في زيت عباد الشمس.
- لا توجد دهون غير صحية من أي نوع في هذا الزيت.
- بالإضافة إلى ذلك يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة وفيتامين E، وكلاهما يقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.
زيت الكانولا
- أو ما يعرف باسم زيت بذور اللفت، يتم إنتاج زيت الكانولا في المصانع التي تطحن بذور اللفت التي تم تعديلها وراثيًا، وتأتي في المرتبة الثالثة من حيث استخدامات الطهي بعد زيت عباد الشمس وزيت الزيتون.
- كما يتميز بوجود الدهون الأحادية غير المشبعة وأحماض أوميغا 3 الدهنية وقد تم تصنيفه على أنه من أصح الزيوت.
زيت الصويا
- نظرًا لأن فول الصويا يحتوي بشكل طبيعي على مضادات الأكسدة، فإن مضادات الأكسدة هذه تبقى في الزيت حتى بعد إزالته.
- تتوفر كلًا من الدهون الغير المشبعة وأحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة للجسم في زيت الصويا.
زيت اللوز
- زيت اللوز من الزيوت الغنية بالدهون الأحادية غير المشبعة.
- يمكن استخدامه للطبخ على درجة حرارة عالية وهو بديل جيد لتجنب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، وذلك بسبب ارتفاع نقطة الاحتراق للمادة، والتي تبلغ 495 درجة مئوية.
زيت الفول السوداني
- يتم تضمين جزء كبير من الدهون الصحية، مثل الدهون الأحادية غير المشبعة في زيت الفول السوداني.
- يختلف عن الأنواع الأخرى من الزيوت من حيث قدرته على التمسك بخصائصه لفترة طويلة.
- بالإضافة إلى ذلك يحتوي الزيت على نقطة احتراق عالية، مما يشير إلى درجة الحرارة التي يبدأ عندها الزيت في الاحتراق والتحلل.
- يحفظ هذا الزيت النكهات المميزه للطعام.
زيت بذر الكتان
- يعتبر زيت بذور الكتان من المصادر الأساسية لأحماض أوميغا 3 الدهنية والدهون الأحادية غير المشبعة التي تدعم صحة القلب وتعزز الوظيفة الإدراكية.
- لا ينصح بالطهي مع هذا الزيت على حرارة عالية بسبب انخفاض درجة الاحتراق وانهيار هذا الزيت.
- استخدامه في السلطات والوصفات الأخرى للوجبات الباردة هي الأفضل.
زيت الجوز
- هذا الزيت غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية والدهون الأحادية غير المشبعة.
- ينصح مرضى السكري وأمراض القلب بتناوله.
- بالإضافة إلى ذلك نظرًا لنقطة الاحتراق العالية، يمكن استخدامها للطهي بدرجة حرارة عالية.
شاهد أيضًا: مستلزمات طعام الاطفال من موقع فيرست كراي firstcry مع خصم اضافي 35%
كيفية اختيار أفضل زيوت الطبخ للصحة
هناك العديد من أنواع الزيوت المتاحة والتي قد تكون من العمليات المربكة عند الاختيار، ويعتمد نوع الزيت المستخدم على الغرض الذي يتم الاستخدام فيه، ووفقًا لـ كاثرين اتسيوبولس المتحدثة باسم جمعية التغذية الأسترالية ورئيس قسم التغذية في جامعة تروب: “زيت الزيتون البكر هو الخيار الصحيح والافضل من حيث الفوائد الصحية العامة، وهو أحد الزيوت القليلة غير المعالجة التي تحتفظ بمضادات الأكسدة الموجودة في الزيتون قبل عصره، على الرغم من احتوائها على 12٪ من الأحماض الدهنية المشبعة.
مقارنة بالدهون الحيوانية مثل الزبدة والشحم، تعتبر الزيوت النباتية أفضل بالنسبة لك، حسب توجد كميات قليلة من الأحماض الدهنية المشبعة الضارة بالقلب في الزيوت النباتية، بالإضافة إلى ذلك لديهم تركيزات أعلى من الدهون الأحادية غير المشبعة الصحية للقلب، واصلت اتسيوبولس الإشارة إلى الجرعات الصحيحة حتى في أنظمة التخسيس، وهي تناول ملعقتين إلى ثلاث ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز كل يوم، و تعتبر هذه الكمية كافية وتحافظ على توازن غذائي صحي.
ومن أجل الحفاظ على مضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون، أشارت إلى أنه “يستحسن استخدام زيت الزيتون مع الأطباق الباردة مثل السلطات وعدم استخدامه في القلي، ومن الأفضل استخدام زيوت مكررة أخرى، مثل زيت عباد الشمس، للقلي والطبخ لأن تسخين زيت الزيتون إلى مرحلة التدخين يغير تركيبته.
يقول الباحث في مجال النفط روج ميلر: “تفقد الزيوت جودتها وتتلف الزيوت بفعل الضوء والحرارة والهواء الذي يؤكسدها”، ينتج عن هذا تغيير في طعمها ولونها، وينصح ميلر بأن الاحتفاظ بالزيوت في صناديق باردة ومظلمة ومغلقة بشكل آمن هو أفضل طريقة لمنعها من التلف، بالإضافة إلى ذلك من الأفضل شراء الزيت في حاوية معدنية أو تخزين زجاجات الزيت في كيس خاص يمنع الضوء والحرارة.
كود خصم اي هيرب
يعد iHerb واحدًا من أشهر المتاجر عبر الإنترنت في جميع أنحاء العالم، نظرًا لاختياره لأعظم السلع العضوية والصحية، ويمكنك الحصول على أعلى مستوى وجودة ممكنة في جميع السلع، مثل: مستحضرات التجميل ومستلزمات الاستحمام، ومعدات الأطفال، والمكملات الغذائية، إلخ، ويمكنك توفير الكثير من المال عند التسوق في iHerb باستخدام كوبون خصم اي هيرب، احصل على كوبون iHerb الخاص فورًا لتحصل على خصم يصل إلى 30٪ على أي عنصر في المتجر.
كيفية الشراء من اي هيرب
يمكنك شراء العناصر من متجر iHerb واستخدام كود خصم اي هيرب من خلال مجموعة من الخطوات:
- انتقل إلى متجر iHerb وقم بالتسجيل كمستخدم للبدء.
- تسوق جميع العناصر التي تحتاج إليها، أو استخدم شريط البحث للعثور على منتج معين، ثم انقر فوق “إضافة إلى عربة التسوق” و “الدفع” لإكمال عملية الشراء.
- استخدم كوبون خصم iHerb في هذه الصفحة للحصول على خصم كبير وفوري.
- أدخل البيانات المهمة اللازمة لتسليم أمر ناجح، ثم انقر فوق “متابعة الدفع”.
- سيتم أيضًا تحديد تاريخ وصول المنتج في رسالة تأكيد الطلب التي ستحصل عليها والتي يمكنك من خلالها الحصول على البضائع.
شاهد أيضًا: هل تفكر في اتباع نظام غذائي صحي؟ إليك ما تريد معرفته عن عناصر الطعام الصحي الأساسية
كيفية استخدام كود خصم اي هيرب
يتم ذلك من خلال عدة خطوات، وهي:
- يجب عليك التسجيل أو إنشاء حساب باستخدام عنوان بريدك الإلكتروني أو حساب Facebook أو حساب Twitter.
- الخطوة التالية هي تحديد العناصر التي ترغب في شرائها بعناية، والنقر عليها، ثم إضافتها إلى سلتك.
- يمكن العثور على كود خصم اي هيرب، وهي رمز خصم حالي ومفيد لجميع الطلبات على موقعنا الإلكتروني.
- انقر فوق “دفع” ثم “تطبيق”، وإدخال كود الخصم الذي نسخته من موقع كوبون الخصم.
- والآن بعد أن تم السداد بالكامل واستلمت الخصم، كل ما تبقى هو تحديد عنوان الشحن وانتظار وصول الطرد.
وهنا نكون وصلنا لختام مقالنا والذي كان بعنوان تعرف على أفضل زيوت صحية للطعام، وقد عرفنا جميع الأنواع التي يمكن استخدامها في عملية الطهي دون القلق، يجب التركيز بشدة عند اختيار نوع الزيت من أجل الحفاظ على الصحة العامة.